高溫反壓蒸煮鍋是一種小型微電腦程序控制設(shè)備，采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對(duì)需要蒸煮的食品包裝袋進(jìn)行蒸煮，蒸煮結(jié)束后通過外接壓縮空氣，水壓進(jìn)行快速冷卻3分鐘，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃。也適用于食品科研單位作無菌包裝袋試驗(yàn)的理想設(shè)備。高溫反壓蒸煮鍋的特點(diǎn)：
　　1、受熱面積大，加熱均勻，熱效率高；
　　2、減速電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)鍋體旋轉(zhuǎn)，噪音小，運(yùn)行平穩(wěn)；
　　3、全封閉式無泄漏攪拌設(shè)備；
　　4、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短；
　　5、高溫反壓蒸煮鍋使用安全、操作方便、應(yīng)用廣泛；
　　6、全封閉型，接觸藥液的材質(zhì)均為進(jìn)口304不銹鋼；
　　7、有多種加熱方式選擇，以及出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；
　　8、高溫反壓蒸煮鍋的外殼采用高品質(zhì)新型保溫材料，外殼溫度低，加熱速度快。
　　9、在制藥行業(yè)蒸煮鍋鍋體內(nèi)的原料和藥液可利用鍋體回轉(zhuǎn)充分混合，藥液的濃度、溫度比較均勻，成漿質(zhì)量也比較均勻。液比小、藥液濃度較高，可縮短蒸煮時(shí)間；
　　10、高溫反壓蒸煮鍋電控系統(tǒng)采用無刷導(dǎo)電，免去了滑環(huán)碳刷在使用中產(chǎn)生的接觸不良、打火、測(cè)溫不準(zhǔn)、溫度失控、壓力失控等常見災(zāi)難性故障。